{"title":"【クキパパレシピ研究所】プロが教えるロールキャベツの完璧な作り方","description":"\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/wFlV3bpZL0E?si=31Uu9IOTD_eTSo26\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eロールキャベツの作り方を紹介します。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eしっかり煮込むことによって、キャベツが肉の旨みを吸って美味しくなり 肉はしっとり、ふわふわに仕上がります。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eおダシも金色で最高な味わいに仕上がります。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■材料（作りやすい分量） \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eキャベツ　１個 \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e合挽きミンチ　４００g \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e玉ねぎ　１個 \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e人参　２分の1本 \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e無塩バター　４０g \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e塩　４g（濃い味がお好みでしたら５g） \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eケチャップ　大さじ１（１５g） \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eナツメッグ　４振りくらい \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e水　３００ml \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e鶏ガラスープの素　４g \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＜＜この料理のポイント＞＞ \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e・キャベツは多めの水（今回は2ℓ）に塩３０g（１.５%の塩分量）を入れ 沸騰させ、芯をくり抜いたキャベツを入れて外側から取っていきます。 ある程度柔らかくした方が巻き易くなります。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e・人参、玉ねぎはバター４０gでしっかり甘みが出るまで火を入れます（８分くらい） バターは無塩のものです。有塩の場合は塩の量を0.５gほど減らして下さい。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eミンチはしっかり練ってから、塩とケチャップ入れます。 野菜を入れ、ひとまとまりになれば、キャベツで包んでいきます。 （今回で１１個分できました） \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eキャベツはしっかり締めるように巻いて下さい。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e火を入れると肉が縮むので、巻きが緩いとほどけてしまいます。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e大きな鍋に重ならないように並べたら、 水、鶏ガラを入れ沸騰させます。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eこの時底に水分がいっていないと焦げるので、注意してください。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e（１番のポイントです） 落し蓋をして、弱火で最低１時間は煮てください。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eしっかり煮ることにより、味がまとまります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ニンジン","title":"にんじん（１本）","description":"","brand":"私のストア","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46206872191235,"sku":"","price":128.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/6699\/7251\/files\/1_f108cd4b-b377-4554-8c32-65386a3fe1cf.jpg?v=1738717524"},{"product_id":"キャベツ","title":"キャベツ（１玉）","description":"","brand":"私のストア","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46206875205891,"sku":"","price":498.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/6699\/7251\/files\/4_6be3113b-8756-475d-9b35-1975a4b848d9.jpg?v=1738717524"},{"product_id":"タマネギ","title":"玉ねぎ（１個）","description":"","brand":"私のストア","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46206876549379,"sku":"","price":128.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/6699\/7251\/files\/11_73f3c0a8-3291-4d1e-9c2b-353028efb29e.jpg?v=1738717524"},{"product_id":"ナツメグ","title":"ナツメグ","description":"","brand":"私のストア","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46389745746179,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/6699\/7251\/files\/12_2d007b44-03aa-4b6a-940c-fe695c0e8d11.jpg?v=1739069649"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/6699\/7251\/collections\/IMG_7899.jpg?v=1739066850","url":"https:\/\/eaterinvegetable.com\/collections\/%e3%82%af%e3%82%ad%e3%83%91%e3%83%91%e6%96%99%e7%90%86%e6%95%99%e5%ae%a4-%e3%83%97%e3%83%ad%e3%81%8c%e6%95%99%e3%81%88%e3%82%8b%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%82%ad%e3%83%a3%e3%83%99%e3%83%84%e3%81%ae%e5%ae%8c%e7%92%a7%e3%81%aa%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9.oembed","provider":"EATER","version":"1.0","type":"link"}