{"title":"【クキパパ料理教室】知らないと「大学芋」プロが教える簡単なのに美味すぎる作り方","description":"\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Qg529N162fA?si=a47iQ0Inz36tywVM\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e片栗粉を使うことで \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e・さつまいもがザクザクに揚がるので食感が良くなる　 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e・片栗粉のとろみでタレがしっかり絡む \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e◇材料(※作りやすい分量) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003eさつまいも　５００〜６００g \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e片栗粉　大さじ２ \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e油　６５〜１００g（今回で１００gほど使ってます） \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e※タレの分量 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e砂糖　大さじ４強（４５g）きび糖、三温糖など \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e味醂　大さじ２弱（３０g） \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e水　大さじ２（３０g） \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e醤油　小さじ１（５g） \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e穀物酢　小さじ１（５g） \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e塩　ひとつまみ（お好み） \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e今回の分量で表面に優しく絡む量のタレです。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e※濃い味、タレはしっかりある方がいい場合は タレの量を1.5倍にしてください。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e＜＜この料理のポイント＞＞ \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003eさつまいもは鳴門金時が個人的におすすめです。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e８〜１０月頃に収穫されて、２ヶ月ほど貯蔵しておくことで 水分が抜けて甘いさつまいもになります。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e秋から冬にかけて食べ頃です。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color yt-core-attributed-string--strikethrough yt-core-attributed-string--line-style-single\" dir=\"auto\"\u003e------------さつまいもの選び方----------------\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003eさつまいもの皮の色味が均一で鮮やかなもの、 また表面にハリとツヤがあるきれいなものがおすすめです。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003eさつまいもは水につけて ５分程度アク抜きをする方が味わいがよくなります。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e水気はしっかりとってください。（油はねします） \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e片栗粉は１８０度で凝固する性質があるので焼き色を全ての面につけるとカリッとした心地の良い食感になります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e火入れの時間は大体１５〜１６分程度。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e食べてみるか串などさして確認してください。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003eしっとりあげたい場合は手早く絡め しっかりタレをまとわせたい場合気持ち長めに火にかけてください。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"yt-core-attributed-string--link-inherit-color\" dir=\"auto\"\u003e熱々でも、冷やしてもどちらもおすすめです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"さつまいも","title":"さつまいも（１本）","description":"","brand":"私のストア","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46208249331971,"sku":"","price":199.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/6699\/7251\/files\/80_6f341a55-7d4a-475b-9d4f-d97eabaf0c08.jpg?v=1738717424"}],"url":"https:\/\/eaterinvegetable.com\/collections\/%e3%82%af%e3%82%ad%e3%83%91%e3%83%91%e6%96%99%e7%90%86%e6%95%99%e5%ae%a4-%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%aa%e3%81%84%e3%81%a8-%e5%a4%a7%e5%ad%a6%e8%8a%8b-%e3%83%97%e3%83%ad%e3%81%8c%e6%95%99%e3%81%88%e3%82%8b%e7%b0%a1%e5%8d%98%e3%81%aa%e3%81%ae%e3%81%ab%e7%be%8e%e5%91%b3%e3%81%99%e3%81%8e%e3%82%8b%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9.oembed","provider":"EATER","version":"1.0","type":"link"}