{"title":"【笠原将弘】王道がやっぱりウマい！笠原流【筑前煮】","description":"\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/XBpQjQjb2YI?si=Faicl15HgZtK9OHT\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eリクエストでも多かった「筑前煮」のレシピをご紹介。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e王道の筑前煮、ぜひご家庭でお試しください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e■筑前煮（２〜３人前） \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【材料】 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e鶏もも正肉 １枚（約３００g）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e干し椎茸 ５枚\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eごぼう 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e人参 1\/2本\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eれんこん 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e里芋 ３個\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eこんにゃく 200g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e絹さや ８枚\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eごま油 大さじ１　 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA（干し椎茸の戻し汁 400cc、醤油 40cc、みりん 40cc、砂糖 大さじ1.5） \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【作り方】 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e① 干し椎茸は、さっと洗って 　 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e　500ccの水に一晩浸けて戻しておく。 　\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e　硬い軸を切り一口大に切る。 　 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e　※戻し汁は取っておく。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e② ごぼうは、洗って乱切りにする。 　 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e　水にしばらく浸けて水気は切る。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e③ 金時人参は洗って、皮を剥いて乱切りにする。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e④ れんこんは洗って、皮を剥いて一口大に切る。 　 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e　水にしばらく浸けて水気は切る。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e⑤ 里芋は上下を切り落とし皮を剥いて 　 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e　一口大に切り、水に浸けて軽く洗う。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e⑥ こんにゃくは、手綱こんにゃくにする。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e⑦ 鶏肉は、掃除して一口大に切る。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e⑧ こんにゃく・れんこん・里芋・ごぼうは 　 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e　水から下茹でする。 　 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e　沸いたら弱火にして５分ほど茹で水気を切る。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e⑨ フライパンにごま油を入れ 　 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e　鶏肉を中火でさっと炒め 　 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e　色が変わったら⑧、にんじんを加え 　 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e　さっと炒め合わせる。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e⑩ ①、Aを加えて煮立ったらアクを取って 　 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e　落とし蓋をして10分ほど弱火で煮る。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e⑪ 筋を取った絹さやを加え 　 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e　さっと煮て火を止める。 　 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e　そのまま冷まして味を含ませる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ニンジン","title":"にんじん（１本）","description":"","brand":"私のストア","offers":[{"title":"Default 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