{"title":"【鳥羽周作】シェフが教えるナスの概念が間違いなく変わる「ナスのサクサク揚げ」","description":"\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FdMABSokDrM?si=2lwu_DZkT3ukBZX3\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eフランス版の天ぷらみたいなイメージす \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e絶対1回真似してください \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eナスの概念変わります\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e【なすのフリット】 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e▼材料 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e・ナス　　2本 \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e・牛乳　　150g \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e・塩　　　適量 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e・揚げ油　適量 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e・薄力粉（まぶす用）　適量 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eベニエ生地 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e・薄力粉　100g \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e・ドライイースト　10g \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e・ビール　　135g \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e▼作り方 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e・ボウルに薄力粉、ドライイースト、ビールを入れ、混ぜ合わせ、ラップをして３０分ほど暖かいところに置き発酵させる \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e・ナスはヘタを落とし、皮を向いて縦に４等分に切る \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e・カットしたナスをフォークで穴をあけ、牛乳につけ落としラップをし30分漬け込む \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e・ナスが漬け込めたら、取り出し、ペーパーなどでしっかりと水気をとる \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e・水気をとったナスに薄力粉を薄くまぶし、発酵させたベニエ生地をくぐらせ、180度の揚げ油で揚げる \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e・油の中でコロコロと転がし全体がこんがりときつね色になったら、油からあげ、しっかりと油を切り、しっかりめの塩をして、お皿に盛り付けたら、完成\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ナス","title":"なす（１本）","description":"","brand":"私のストア","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46206877139203,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/6699\/7251\/files\/15_c31fc5ce-ed75-4661-97c9-7a3e096fe9d4.jpg?v=1739069870"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/6699\/7251\/collections\/IMG_7672.jpg?v=1737209450","url":"https:\/\/eaterinvegetable.com\/collections\/%e9%b3%a5%e7%be%bd%e5%91%a8%e4%bd%9c-%e3%83%8a%e3%82%b9%e3%81%ae%e3%82%b5%e3%82%af%e3%82%b5%e3%82%af%e6%8f%9a%e3%81%92.oembed","provider":"EATER","version":"1.0","type":"link"}