コレクション: 【タサン志麻】シーザーサラダ

今回は友人家族が遊びに来てくれた日の、シーザーサラダをご紹介します。 

ちょっと量が多いのですが、ドレッシングは4〜5日持つので、多めに作っても大丈夫です。

具材は今日はシンプルにクルトンとベーコンのみですが、ローストチキンやサラダチキン、冷しゃぶなどを乗せて、ボリュームを出しても美味しいです。 

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シーザーサラダ

材料(8人分)

レタス　1個 (グリーンカールなど、なんでもok) 

ベーコンブロック　300g

油　小量(小さじ1くらい)

食パン　4枚

バター　20g

油　大さじ4(様子を見て足す) 

＜シーザードレッシング＞

塩　適量

胡椒　適量

卵黄　1

ニンニク　1/2〜1かけ

ケッパー　大さじ2(あれば)

(アンチョビ　あれば　3〜4枚)

リンゴ酢 50cc

油(オリーブ油、サラダ油　好みで) 150cc

粉チーズ　大さじ4(好みで) 

※半量(4人分)で作る場合

卵黄は1/2で作ると余るため、入れないでマスタード大さじ1を入れるか、卵黄1個で作るかのどちらかで作ってください。 

※クルトンをもっと均一に色付けたい方は油を多めにすると良いです。

ベーコンから出る脂で炒めるのも美味しいです！