元気ママキッチン
【元気ママキッチン】小分け冷凍がおすすめ！ほったらかし野菜スープ｜体を整える健康レシピ｜長寿レシピ｜免疫力アップ
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🛒 材料
- キャベツ 適量
- セロリ 適量
- 玉ねぎ 適量
- にんじん 適量
- ニンニク 適量（刻む）
- エリンギ 適量
- しいたけ 適量
- ジャガイモ 適量
- オリーブオイル 適量
- ハーブソルトまたは塩 1〜2つまみ
- 酒（日本酒または白ワイン） 適量
- 水 たっぷり
- コンソメ 小さじ1〜1.5
📋 作り方
-
1野菜は1cm角に切る（キャベツは多少大きめでも可）
-
2大きめの鍋にオリーブオイルを入れ、刻んだニンニクを中火で炒める
-
3良い香りがしてきたら野菜を全て入れる
-
4オイルを全体に回し、ハーブソルトまたは塩で軽く下味をつける
-
5酒を入れてしっかり炒めてアルコールを飛ばす
-
6野菜がしんなりしたら水をたっぷり入れる
-
7沸騰したら軽くアクを取り、コンソメを入れる
-
8蓋を少し開けて30分ほど煮込む
-
9味見をして薄ければ各自で塩、オリーブオイル、黒胡椒、粉チーズなどで調味する
このレシピの食材
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キャベツ（１玉）
¥498
セロリ
¥100
玉ねぎ（１個）
¥128
にんじん（１本）
¥128
にんにく（１個）
¥298
エリンギ
¥100
しいたけ
¥100
じゃがいも（１個）
¥128
白菜（１株）
¥800
トマト（１個）
¥258
ブロッコリー（１株）
¥398
パプリカ（１個）
¥298
元
30分煮込むことでファイトケミカルが吸収しやすくなります。小分け冷凍がおすすめ！
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