笠原将弘
【笠原将弘】ホックホク！簡単で驚くほど美味しい【里芋の煮っころがし】
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🛒 材料
- 里芋 7個（大）
- 塩 少々（塩もみ用）
- 出汁 400cc
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 柚子皮 少々
📋 作り方
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1里芋は皮を剥いて大きければ食べやすく切ってボウルに入れ、塩（2つまみ程度）で塩もみして水でしっかりと洗う。
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2鍋に里芋を入れ火にかけ沸いたら3〜4分弱火で下茹でする。湯を捨て水でよく洗う。
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3キレイにした鍋に里芋と出汁400cc、醤油大さじ2、砂糖大さじ2を入れ火にかけ、沸いたら落とし蓋をして弱火で10分ほど煮る。
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4蓋を外してみりんを加え、鍋を揺すりながら2〜3分煮る。
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5器に盛り、お好みで柚子皮を散らす。
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