クキパパレシピ研究所
【クキパパレシピ研究所】プロが教えるロールキャベツの完璧な作り方
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🛒 材料
- キャベツ 1個
- 合挽きミンチ 400g
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1/2本
- 無塩バター 40g
- 塩 4g（濃い味なら5g）
- ケチャップ 大さじ1（15g）
- ナツメッグ 4振り
- 水 300ml
- 鶏ガラスープの素 4g
- 塩（茹で用） 30g
- 水（茹で用） 2ℓ
📋 作り方
-
1キャベツの芯をくり抜く。2ℓの水に塩30gを入れて沸騰させ、キャベツを入れて外側から柔らかくなるまで茹でて取り出す。
-
2人参と玉ねぎをみじん切りにし、バター40gで甘みが出るまで8分ほど炒める。
-
3ミンチをしっかり練り、塩とケチャップを加えて混ぜる。
-
4炒めた野菜とナツメッグをミンチに加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。
-
5キャベツで肉だねをしっかり締めるように巻く（11個分）。
-
6大きな鍋に重ならないように並べ、水300mlと鶏ガラスープの素4gを加えて沸騰させる。
-
7落し蓋をして弱火で最低1時間煮込む。
このレシピの食材
必要な食材をまとめてカートに追加できます
キャベツ（１玉）
¥498
玉ねぎ（１個）
¥128
にんじん（１本）
¥128
ナツメグ
¥0
ク
しっかり煮込むことで肉はふわふわ、キャベツは旨みを吸って最高の仕上がりに。
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