クキパパレシピ研究所
【クキパパレシピ研究所】「マッシュポテト」じゃがいもがここまで旨くなる？絶対に試してほしい感動のつくり方
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🛒 材料
- じゃがいも（メークインなど） 500g
- 無塩バター 50g
- 生クリーム 100g
- 牛乳 100g
- 塩 3g
- 茹でる用の塩 水1ℓに対して15g
📋 作り方
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1水1ℓに対して15gの塩を入れ、少し塩辛いお吸い物くらいの塩加減にする
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2じゃがいもを皮付きのまま入れ、弱火と中火の間でポコポコ表面が揺れる程度の火加減で40〜50分茹でる（グラグラ沸かさない）
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3串がすっと通るまで火を入れたら、熱いうちにゴム手袋をしてじゃがいもの皮を剥く
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4裏ごしまたはマッシャーでじゃがいもを潰す
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5バター、牛乳、生クリーム、塩3gを加えて混ぜ合わせる
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6味見をして塩加減を調整し、しっかり味がついているくらいに仕上げる
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7温め直す場合はラップをしてレンジで加熱する
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