クキパパレシピ研究所
【クキパパレシピ研究所】世界一「欧風カレーライス」プロが教える最高のカレーのつくり方
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🛒 材料
- 牛細切れ 500g
- 塩 4g
- 玉ねぎ 4個
- バター 35g
- 人参 2本
- じゃがいも 3個
- トマト 2個
- 鶏ガラスープの素 3g
- にんにく 2かけら
- ローリエ 1枚
- カレールー 1パック
- 油 大さじ3
- 水 1.3L+適量
📋 作り方
-
1玉ねぎ2個を繊維に沿って薄切りにし、バター35gと水100mlで飴色になるまで約40分炒める。水分がなくなったら少量の水を足し、焦がさないように注意する
-
2牛肉500gに塩4g(0.8%)をまぶし揉み込む
-
3牛肉を強火で焼き色をつけ、水1.3Lを加えて沸騰させアクを1回取る。その後中火にする
-
4じゃがいも、人参、残りの玉ねぎを多めの油で揚げ焼きにする。玉ねぎが透明になるまで火を通す
-
5野菜の油を20秒ほど切り、鍋に入れて15分煮る
-
6火を止めてカレールーを細かく砕いて入れ、溶かす
-
7弱火で10分ほど煮込んだら完成
このレシピの食材
必要な食材をまとめてカートに追加できます
玉ねぎ（１個）
¥128
にんじん（１本）
¥128
じゃがいも（１個）
¥128
トマト（１個）
¥258
にんにく（１個）
¥298
ローリエ
¥0
ク
玉ねぎを飴色まで炒め、野菜は揚げ焼きに。時間と心の余裕が大切です
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