笠原将弘
【笠原将弘】カレー粉で作る！簡単でちょっと本格的【まかないチキンカレー】
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🛒 材料
- 鶏もも正肉 1枚（300gくらい）
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク 1片
- 生姜 10g
- 塩 少々
- コショウ 少々
- サラダ油 大さじ1
- バター 10g
- カレー粉 大さじ2
- カルダモン 小さじ1
- 一味唐辛子 少々
- だし 500cc
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- 醤油 大さじ1.5
- みりん 大さじ1.5
- 砂糖 小さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- ご飯 適量
- らっきょう 適量
- キャベツ千切り 適量
📋 作り方
-
1玉ねぎは薄切り、ニンニク・生姜はみじん切りにする
-
2鶏肉は一口大に切って塩をふる
-
3フライパンに油を入れ中火で鶏肉を皮目から焼いて焼き色をつけ取り出す
-
4同じフライパンにバターを入れ玉ねぎ、ニンニク、生姜を加え、塩少々をふり中火でしんなり香りが立つまで炒める
-
5カレー粉、カルダモン、一味唐辛子を入れ香りが立つまで炒めたら、だしを加え、鶏肉を戻し入れひと煮立ちさせる
-
6醤油、みりん、砂糖、ケチャップを加えてアクを取り、蓋をして弱火で15分ほど煮る。塩コショウで味を調え水溶き片栗粉でとろみをつける
-
7器にご飯、カレーを盛り、らっきょう、キャベツの千切りを添える
このレシピの食材
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玉ねぎ（１個）
¥128
にんにく（１個）
¥298
ショウガ（１個）
¥100
カルダモン
¥0
らっきょう
¥0
キャベツ（１玉）
¥498
笠
カレー粉をベースに短時間で作れる、ちょっと本格的な和風カレーです。
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