クキパパレシピ研究所
【クキパパレシピ研究所】プロが教えるかぼちゃのスープの完璧な作り方
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🛒 材料
- かぼちゃ 半個（1000g）
- 玉ねぎ 大きめ1個（230g）
- ベーコン 80g
- 塩 4g
- 鶏ガラスープの素 3g
- バター 60g（50g+10g）
- 水 600mlくらい
- ローリエ 小さめ1枚
- 牛乳 110〜120ml（出来上がり半量分に対して）
- 塩（仕上げ用） ひとつまみ（1g）
- 砂糖 ひとつまみ（1〜1.5g）
📋 作り方
-
1かぼちゃは種と皮を取り除き、適当な大きさに切る（硬いので注意）
-
2玉ねぎはスライス、ベーコンは皮を取り除き水で洗い流してから切る
-
3鍋にバター50gを入れ、玉ねぎとベーコンを炒める
-
4かぼちゃ、塩4g、鶏ガラスープの素3g、水600ml、ローリエを加える
-
5かぼちゃが柔らかくなるまで煮る
-
6ローリエを取り出し、バター10gを加える
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7ハンドブレンダーまたはミキサーで滑らかになるまで撹拌する（普通のミキサーの場合は粗熱を取ってから）
-
8半量を取り分け、牛乳110〜120ml、塩ひとつまみ、砂糖ひとつまみを加えて味を調える
このレシピの食材
必要な食材をまとめてカートに追加できます
かぼちゃ（１個）
¥1,200
玉ねぎ（１個）
¥128
ローリエ
¥0
ク
かぼちゃは思ったより甘くないので、バター、玉ねぎ、ベーコンで味を補うのがポイント
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