笠原将弘
【笠原将弘】家庭で簡単にお店の味【ナスの田舎煮】で和食が絶対に好きになる
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🛒 材料
- ナス 5本
- サラダ油 大さじ3
- 桜えび 5g
- みょうが 1個
- 鉄の玉 1個
- 出汁 300cc
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
📋 作り方
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1ナスのヘタを切り落とし（ヘタは取っておく）、包丁で皮目に切り目を縦に入れる
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2フライパンに油を入れ、中火でナスを油がまわるまで炒める
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3鍋に出汁、醤油、みりん、砂糖と桜えび、鉄の玉を入れて火にかけ沸かす
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4炒めたナスを加え落とし蓋をして弱火で15分ほど煮る
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5火を止めて粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす
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6一口大に切って器に盛り、小口切りにしたみょうがをのせる
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