【鳥羽周作】ステーキ屋の店主に教わった「たぶん世界一うまいフライドポテト」

教えてもらったやばいポテトです 

久々に衝撃を受けました

加藤さん、清澄さんありがとうございます

ガチで最高す

外はカリカリ中はふわふわ 冷めても美味しい衝撃のフライドポテト

【世界一のポテト】 ​

▼材料

油（サラダ油） 適量

じゃがいも　適量（動画では4個）

茹で用の塩　（お湯の1%）

味つけ用の塩　適量

澄ましバター（無塩）　適量

黒胡椒　お好みで

▼作り方

1.じゃがいもを1%の塩が入ったお湯で茹でます（弱火）

2.ペーパーで水分を拭き取り冷蔵庫でよく冷やす(業務用冷蔵庫だと5分です)、冷凍するのもありです

3.じゃがいもを5mm~1cm幅の輪切りにし、串で穴を空ける

4.鍋にたっぷりの油を入れ常温から中~弱火で煮るように20分揚げる(家庭だと中火で30~40分ぐらい)

5.こんがりきつね色になったら上げてすぐに塩で味付けし2分ほど放置する

6.我慢できずに食べる

7.澄ましバター（溶かしバターでも可）を絡め、お好みで胡椒をかけたら完成

 

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