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【クキパパ料理教室】世界一「欧風カレーライス」プロが教える最高のカレーのつくり方
市販のルーカレーライスの作り方を紹介します。 身近な基本の材料、作り方を工夫するだけで、本当に美味しいカレーになります。 この工程の１つでも真似して頂くと美味しくなるので 是非カレー作りの参考にしてみて下さい。 このカレーに必要なものは時間と心の余裕です。笑 ◇材料 牛細切れ ５００g 塩 ４g 玉ねぎ ４個 バター ３５g 人参 2本 じゃがいも ３個...
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【笠原将弘】シンプルな具材で作る【王道の豚汁】が涙が出るほどウマかった
今回は、基本から教える「王道の豚汁」 美味しくするポイントが満載ですので、ぜひ一度お試しください。 ■豚汁（２〜３人前） 【材料】 豚バラスライス 150ｇ 大根 100ｇ にんじん 50ｇ ごぼう 80ｇ...
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【きじまりゅうた】味がしみしみ 色ツヤも別格!!【きじま式 大根ステーキ】の作り方 冬の大根でぜひ！
【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】 最近流行りの大根ステーキ。きじま式は桁違いの味しみ！更にバターをプラスしてコクもアップ。 酒もごはんも進むやつです！大根の皮の剥き方からていねいに解説！ ○材料 大根：12cm(400g) 醤油：小さじ2 サラダ油：小さじ1 バター：10g 粗挽き黒こしょう：少々 あれば細ねぎ...
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【くまの限界食堂】ジャガイモあったらやって下さい。サックサック！ フライドポテト
▼今回のレシピはこちら▼ ーーーーーーーーーーーーーー じゃがいも ３個 ※シビアではないので動画参照サイズを目安に 塩 ひとつまみ 薄力粉 大さじ３ じゃがいも１個に大さじ１目安で調整
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【クキパパ料理教室】ラタトゥイユ作り方はこれが正解”永久保存版”
最高に美味しいラタトゥイユの作り方を紹介します。 シンプルな野菜の煮込みです。 入るものは野菜だけなので適切に作れば美味しいですが 適当に作ると味がぼやけて美味しくなくなります。 今回のポイントは 先にトマト缶以外の野菜の重さを計ってその重さの０.８%の塩を先に計っておく また野菜を入れるたびに塩をする事 野菜から余分な水分が出て味が濃縮されて美味しくなります。 ◆材料(※作りやすい分量) 玉ねぎ １個 ズッキーニ １本 なす ２〜３本...
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【クキパパ料理教室】プロが教える「ミネストローネ」おいしくて健康になりすぎる野菜スープ
この料理のポイントは ・野菜毎に適切に火を入れる事 ・キャベツやブロッコリーなどの野菜は塩茹でして青臭さを取る事 ◇材料(多めの分量) 表面を水洗いしたベーコン １００g 玉ねぎ １個 人参 1本 セロリあれば1本（入れない方が優しい味になります） ズッキーニ 半個（あれば） 赤ピーマン 半個（あれば） エリンギ １本 じゃがいも ２個...
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【コウテンケツ】とろとろジューシー！メインのおかずにもなる副菜レシピ！焼き方と調味料の入れ方のコツを伝授！なすみそ炒めの作り方
今回のコウケンテツキッチンは、副菜シリーズ「これ添えて」 メインにもなるしっかり味のしみこんだ、なすみそをご紹介します！ 【材料（2人分）】 なす：3本 ごま油、サラダ油：各大さじ1 赤唐辛子の小口切り：1本分 酒：大さじ1 砂糖：小さじ2 しょうゆ：小さじ2 みりん：大さじ1 みそ：大さじ1 好みで青じそ、みょうが：適宜 ...
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【奥薗壽子】甜麺醤も豆板醤も使わず、家にある調味料で作れる回鍋肉。失敗なく、きちんと味が決まるコツを紹介します。＜奥薗流・回鍋肉＞
【回鍋肉】 甜面醤も豆板醤も使わない回鍋肉です。 早い話、豚肉とキャベツの味噌炒めですが そこは、奥薗流。 ただの味噌炒めじゃありませんよ。 キャベツをしゃきっと美味しく炒めるコツや 失敗なくぴたっと味を決めるコツを 今回も、わかり易く解説しました。 シンプルな材料と シンプルな調味料でも 間違いなくワンランク上の美味しさに仕上がります。 是非、お試しあれ。...
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【リュウジ】旬のナスは絶対にこれで食べてほしい、ナスがとろける【至高の茄子】
【至高の茄子の煮浸し】 是非お試しください！ ★今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー 【至高の茄子の煮浸し】（１～２人前） 茄子 3本（２３０～２４０ｇほど） サラダ油 大さじ２ 生姜 5g 酒 大さじ１ 白だし 大さじ１ 醤油 大さじ１ みりん 大さじ３...
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？【タサン志麻】タコライス
今回はいつも我が家で作っているタコライスをご紹介します。 野菜はその時々によって種類や量を変えています。 家族が自分のお皿をそれぞれ自分達でつくると、個性がでて楽しいです！ - - - - - - - タコライス 材料(4〜５人分)...
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【リュウジ】チキンのトマト煮はもう一生これで良いと言われた逸品です。【至高のチキントマト煮込み】
【至高のチキントマト煮】 是非お試しください ★今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー 【至高のチキントマト煮】（2-3人前） 鶏もも肉350g 塩適量 黒胡椒適量 オリーブ油大さじ1半 にんにく3片 茄子3本 玉葱1/2個120gほど...
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【コウテンケツ】切って混ぜるだけで完成！ご飯がススム！なすときゅうりのお漬け物の作り方
【材料（2人分）】 きゅうり：1本 みょうが：2本 なす：1本 塩：小さじ1 砂糖：小さじ1 酢：大さじ 昆布：5cc 【ポイント】 包丁は忘れないで。
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【くまの限界食堂】大満足がこんなに簡単に楽しめる【焼ニラ饅頭】餃子より激烈簡単。
▼今回のレシピはこちら▼ ーーーーーーーーーーーーーー 小さめで３０個 挽肉 ３００ｇ ニラ １袋 鶏ガラ 大さじ1/2 しょうゆ 小さじ１ 酒 大さじ１ しょうが 小さじ１ ※にんにく好きなら入れてください ごま油 大さじ１ 片栗粉 大さじ１...
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【クキパパ料理教室】「マッシュポテト」じゃがいもがここまで旨くなる？絶対に試してほしい感動のつくり方
★クリスマスなど特別な時に使える料理 フランス料理の定番の付け合わせのジャガイモのピューレの紹介です。 前日に作っておけば、レンジで温めるだけで使えるので重宝すると思います。 ◇材料(作りやすい分量) じゃがいも ５００g 無塩バター ５０g 生クリーム １００g 牛乳 １００g 塩 ３gくらい（じゃがいもは塩辛くなりやすいので注意してね） 茹でる水は１ℓに対して１５gの少し塩辛いくらいの塩分量 ＜＜この料理のポイント,,,,,,,,＞ じゃがいもを茹でる際の塩加減は少し辛いお吸い物くらいの塩分で湯がいて下さい。...
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【笠原将弘】カレー粉で作る！簡単でちょっと本格的【まかないチキンカレー】
今回は、「まかないチキンカレー」をご紹介します。 カレー粉をベースに、ちょっと本格的な和風カレーです。 簡単に短時間で作れるのでぜひお試しください。 ■まかないチキンカレー（２〜３人前） 【材料】 鶏もも正肉 1枚（300ｇくらい） 玉ねぎ 1個 ニンニク 1片 生姜...
